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ことはじめ 加熱調理・食品加工における伝熱解析 数値解析アプリでできる食品物理の可視化
2,970円
(2,700円+税)
【数値解析アプリで伝熱学を視覚的に学べる！】本書は，「伝熱学」に関する初学者向けのテキストとして構成・編集され，工学系ではなく，これからはじめて“伝熱学”を学ぼうとしている方を対象読者と考えて執筆されました。
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